象迷跟著兄弟象封王宴也休揪來SHOJO慶功啦！位在台中公益路的日式居酒屋燒肉SHOJO是從台南來的人氣燒肉店, 用餐氛圍熱鬧歡樂, 還聽到服務員關燈為隔壁桌大聲地唱生日快樂歌慶生, 現場快樂的氣氛也感染了所有人。
SHOJO 燒肉充滿日式風情的木造建築, 低調黑色屋頂搭配原木色牆壁, 高掛傳統日式白色燈籠, 點綴著可愛的應景萬聖節裝飾, 每桌都吊掛著強力抽風管, 因此店內沒有太多的油煙味, 蠻舒服的用餐環境。
入座後服務生端來木炭火盆, 炭火香氣更讓烤肉增添了傳統烤肉香氣。
SHOJO 菜單除了燒烤牛豬雞肉品和海鮮, 也提供前菜沙拉與烤蔬菜解膩, 還有各類飯麵主食, 而飲品包含生啤酒、沙瓦以及無酒精飲品等。有單點也有套餐可供選擇。
花咲牛舌, 厚度兩到三公分的厚切牛舌, 顏色粉嫩帶著刻花, 灑上些許鹽與胡椒, 沒有額外複雜的調味。店員幫忙燒烤到表面金黃焦脆油亮, 靜置數分鐘鎖住肉汁, 分切後帶著淡淡的粉紅肉色。
入口外層酥脆, 厚實肉質鮮嫩同時又帶點嚼勁, 吃得到傳統木炭的香氣與香甜肉汁, 沾點昆布鹽又提升了牛舌的濃郁肉香, 愛好牛舌口感的我們一次點了兩份。
鹽蔥牛舌, 切成薄片的牛舌, 服務生幫忙炙烤單面, 於表面帶點粉色肉汁時加上蔥鹽, 待邊緣微捲呈現褐色擺盤, 比起焦脆的厚切牛舌更加嫩Q, 且肉汁更加豐富, 伴著特製蔥鹽蠻好吃的。
不管厚切或薄切, 簡單調味反而襯托出濃濃炭香與肉的甜美原味, 必點料理!
澳洲純血和牛沙朗芯牛排8oz, 所謂純血就是100%血統純正和牛, 含有著豐富的油脂與扎實的肉質, 一樣以簡單的胡椒與鹽調味, 附上炸蒜片和芥末。
店員幫烤到七分熟表面微焦金黃焦糖肉色, 內部仍然帶點淡淡粉紅。入口不會感到油膩, 軟嫩又帶點肉筋的QQ口感, 而肉汁完全被鎖住在焦脆的表皮內, 這道也好吃。
雞松阪, 是雞的脖子肉, 肉質彈嫩嚐起來很像土雞腿肉, 但蒜鹽醃製醬過鹹, 可惜了這很棒的彈牙口感, 建議點餐的時候, 先告知服務員不要太鹹。而份量不多, 我們點了兩份。
SHOJO 還有蠻多特別的肉品, 像豬視神經、牛心管或牛胸腺, 這次品嚐了鹽味雞腳筋, 靠近雞腳踝的腳筋帶點脆骨和少許雞皮, 蠻喜歡這爽脆的口感, 但蒜鹽胡椒調味一樣過鹹, 店員解釋由於這道屬於下酒菜, 所以調味會較重, 建議點餐時也是告知請店家幫忙調整調味。
辣味橫隔膜, 口感柔軟且偏瘦肉不油膩, 有點像台灣牛肉, 提供烤肉醬與辣味兩種不同調味, 我們選了辣味, 雖表面滿滿的辣粉, 但嚐起來不會過辣, 微微辣度伴著蔥花芝麻, 鹹淡適中。
烤肉醬牛肋條, 除了牛舌與牛排比較難烤的肉品, 店員會幫忙代考, 其他都需要自己動手燒烤, 由於牛肋條厚度較厚, 我們慢火炙烤到外皮微焦脆, 入口肉質偏Q且有咬勁, 而醃製的烤肉醬汁濃郁偏甜。
酥炸三角骨, 跟一般鹽酥三角骨不同, SHOJO 的脆口三角骨包裹著蓬蓬的酥脆薄麵衣, 口感外酥內脆帶著肉骨香, 淋上黃檸檬汁, 沾點蛋黃蒜醬, 很涮嘴的下酒菜。
SHOJO 也提供多樣主食, 炒麵炒飯、特製牛丼飯、蔥醬玉子飯以及蒜香豬肉飯等等, 我們嚐了 SHOJO 炒麵, 偏粗扎實的烏龍麵條拌炒豬肉、花枝與高麗菜蒜片, 灑滿柴魚片再淋上美乃滋, 有點像大阪燒的偏甜口味日式炒麵, 小朋友很愛地還多追加了一盤。
甜點麻糬麻糬, 白嫩嫩的可愛方塊麻糬在烤網上, 不斷翻烤到蓬鬆, 看著麻糬膨脹消風又膨脹, 到外表上色金黃微焦, 這過程好療癒。軟Q外脆的甜麻糬, 沾點奶香煉乳, 好吃！
胡麻豆腐沙拉, 配料很豐富且顏色鮮豔, 一上桌就覺得好可口, 外脆內嫩的黃金炸豆腐、青翠蔬菜、紅色小番茄與黃白水煮蛋, 灑滿土豆碎, 淋上香濃胡麻醬, 搭配燒肉清爽解膩。
小菜 SHOJO 柚子蘿蔔, 脆口的蘿蔔薄片醃製入味, 帶著濃濃的柚子皮香氣, 微酸醬汁很爽口。
整體來說, SHOJO 燒肉的用餐氛圍熱鬧放鬆, 是個聚餐的好地方, 肉質口感不錯, 特別喜歡牛舌與雞松阪, 但美中不足是雞肉調味過鹹, 建議點餐時提醒服務員做調整, 而價格算偏高。
讓象迷偷渡今年洲際中信兄弟封王拋彩帶的喜悅^^
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餐廳名稱 : 焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 台中公益店
地址 : 台中市南屯區公益路二段 919 號
電話 : 04-23899888
營業時間 : 週一到週五 17:30~23:30, 週六到週日 11:30~15:00/17:30~23:30
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