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北越河內三十六古街, 環繞著聖若瑟主教座堂, 是古城裡最繁華的寶藏區域, 街道彼此交錯相連, 狹窄如迷宮般錯綜複雜, 隱藏了許多文青特色老宅小店與咖啡美食, 將旅程中印象深刻的店畫為尋寶圖。

1. Cha ca thang long 傳統越式燴魚鍋

米其林推薦燴魚鍋 Cha Ca 發源於河內的美食, 有著130年歷史, 為CNN報導來到河內這座城市不可錯過的五道料理之一。

新鮮魚肉以薑黃, 魚露等秘製調料醃製, 夾在竹莢裡以火炭烤, 上桌前再半煎炸至外皮酥脆。黃澄澄的魚塊與新鮮翠綠的蒔蘿青蔥等香草拌炒, 再搭配米線, 魚露, 花生與辣椒一起吃, 魚肉口感香嫩鮮美, 魚皮焦脆, 而蒔蘿略帶者辛辣的胡椒薄荷香, 整體風味相當獨特。

2. CHE KHUC BACH LINH LINH 甜品店

偶然發現這家排滿人潮的甜品店, CHE KHUC BACH 是近期備受越南年輕人喜愛的牛奶果凍甜湯, 由新鮮冰淇淋與牛奶做成的奶凍塊, 口感比奶酪綿密柔軟, 充滿奶香, 搭配荔枝的甜與烤杏仁的香味, 不會過於甜膩。

另一招牌甜湯是焦糖斑斕葉布丁搭配抹茶與紫薯地瓜圓的椰奶仙草甜湯, 第一次嚐到帶著斑斕香氣的焦糖布丁, 類古早味烤布丁滑嫩口感, 地瓜圓香Q彈滑帶著紫薯與地瓜食材原味的香氣, 非常喜歡這甜品, 且在越南炎熱的天氣裡格外消暑! 

3. BUN BO NAM BO BACH PHUONG 烤肉米線

小小的店面卻有著絡繹不絕的人潮, 若吃膩河粉, 不妨來嚐嚐香烤牛肉乾拌米線, 炸蒜片, 碎花生, 醃青木瓜, 豆芽, 香菜與大量油蔥酥滿鋪, 再拌入店家特製醬汁的乾米線, 附上一盤金桔, 米線偏Q口感, 牛肉不柴, 酸甜鹹香, 很是清爽開胃。

另外相當特別吸睛的, 還有酥炸椰子小饅頭, 外酥內鬆軟, 濃濃的椰子香。

4. QUAN AN NGON 米其林越式料理

連續兩年獲得米其林指南餐廳, 好似座小型的越南廚藝博物館, 有著數百道越南北中南傳統風味菜餚。

越式黃煎餅, 入口喀喀作響, 皮脆餡香, 米紙與煎餅超級酥脆, 搭配豐富辛香味的蔬菜與鹹香內餡, 必嚐料理！燒烤骰子牛肉, 牛肉先用蜂蜜, 鹽與醬油等香料醃製, 炙烤到恰到好處, 外皮焦香, 肉質柔軟多汁不乾柴。烤肉米線, 燒烤至兩面金黃酥脆的烤肉與蔥肉餅, 搭著冷米線與略帶甜味醬汁, 清爽解膩。

5. Pizza 4P’s 超人氣窯烤披薩

餐餐越式料理, 若想換換口味的話, Pizza 4P’s 既薄又Q的披薩皮非常好吃, 種類也很多樣, 品嚐了五種起司披薩, 濃郁奶香起司味與淡淡鹹味加上香甜蜂蜜, 意外地巧妙搭配。

店家提供了半半披薩的服務, 另一口味選擇經典瑪格麗特披薩, 新鮮番茄與起司, 清爽又濃郁的口感, 加上特製辣油更添風味。除了美味披薩, 螃蟹義大利麵也很棒, 麵體吸附滿滿的蟹黃醬汁, 還拌著濃濃奶油香與鮮美蟹肉。行程安排的關係, 點了 Grab 外送, 方便又不失風味。

6. Cong Caphe 越共咖啡

越共咖啡是越南連鎖咖啡店, 遍佈河內, 現港與胡志明市, 此訪河內大教堂斜對面轉角的分店, 整體設計以墨綠色為主軸, 獨特廢墟洋房, 越南軍方懷舊復古的主題風格, 店員制服也是應景的越共軍裝。

這每天都想來一杯的招牌椰子咖啡, 濃厚越式咖啡風味搭配椰奶冰沙, 結合了黑咖啡的苦香與椰奶的濃香, 又帶著冰沙的清爽口感, 非常好喝解渴, 讓我回味無窮。雖近期台灣也開了新分店, 但價格約略是越南的兩倍。

7. Cafe Giang 蛋咖啡

越南獨特蛋咖啡的創始店 Cafe Giang, 用蛋黃加入砂糖打成泡沫, 以蛋黃泡沫取代鮮奶奶泡, 一層層倒在越式黑咖啡上, 口感細滑溫潤, 香味濃厚, 入口好似甜點咖啡布丁慕斯, 苦甜綿密滑順, 完全沒有蛋腥味, 出乎意料地好喝。

蛋咖啡也可透過 GRAB APP 訂外送, 於飯店早餐後來一杯飯後甜點很愜意。

8. CERENDER Ceramic Shop 手工陶瓷店

創意滿滿的手繪陶器店, 來自於已有五百年歷史, 距離河內約十多公里的 Bat Trang 陶瓷村, 店內以文青木作做裝潢, 手繪瓷器充滿著設計感, 有杯子/碗盤/小碟子/湯匙以及勺子等等, 各個造型都是唯一且精美生動, 可愛圖繪有動物, 植物花卉以及水果等等琳瑯滿目, 是個挑選當地製作紀念品的好地方。

9. Ginkgo T-shirts 特色衣服店

Gingko 至 2007 年以來, 設計無數代表越南特色文化的插圖有機棉T與襯衫, 除了有隱喻越南特別人車文化的圖騰, 還有夜幕降臨後, 成千上萬盞色彩繽紛的燈籠圖騰, 代表越南會安的文化, 件件帶著濃厚越南色彩的衣服, 蠻值得收藏紀念。

10. Collective Memory 原創紀念品商店

逛河內大教堂周邊時意外發現的好逛小店, 所有商品都來自於越南當地藝術家的工藝品, 很多個性的文青商品, 包含衣服/配件/包包/明信片/藝術印花卡片/茶巾/隔熱手套以及蠟燭等等, 復古質感又獨特。

11. Nagu Vietnam 斗笠小熊

戴斗笠泰迪小熊是越南限定的可愛手作, 雙手張開討抱的小熊們, 有素色與花色的布身, 穿著不同花色的越式傳統服飾奧黛, 戴著越南特色斗笠, 可愛腳丫還繡上越南標誌紅星與文字, 每隻都獨一無二, 長相都不太一樣, 尺寸有小有大。

除了可愛小熊外, 還有充滿鄉村風的拼布包與布提袋。

12. Peridot SPA（橄欖石豪華精品酒店）/ La SPA Hang Be（拉耶思塔杭碧高級酒店）

Peridot Spa 位於橄欖石酒店10樓, 除了一般精油深層舒壓按摩, 還有臉部身體去角質提拉, 熱石與藥草球按摩可選擇, 1.5小時的療程不到兩千元, 覺得蠻超值的。 整體按摩空間奢華放鬆, 而按摩師手法蠻專業的, 客製化力道與加強部位, 整個療程舒服到睡著。建議事先線上預定, 蠻容易客滿的。

La siesta SPA 則位於拉耶思塔杭碧高級酒店內, 環境復古典雅, 環繞精油香氣放鬆的氛圍, 按摩方案與 Peridot SPA 雷同, 也有熱石按摩, 臉部護理以及全身磨砂等方案, 按摩師力道適當地都有按到點位, 是個享受放鬆時光的好地方, 療程後提供的椰子餅既脆又好吃, 帶著淡淡焦糖味。中午以前早鳥時段有八五折優惠, 蠻優惠的。

13. 河內大教堂 (聖若瑟主教座堂)

這美麗雄偉位於老城區中心的歐洲哥德式建築, 建於 1884 年, 是河內最古老的教堂, 仿巴黎聖母院興建而成, 白灰斑駁的石材外牆, 經時間淬鍊更添優美典雅, 莊嚴氣派的高立拱型天花板, 雕飾精緻的主壇以及牆上美麗的鑲嵌彩繪玻璃畫, 種種皆保留著古色古香的味道, 非常值得一訪。

教堂大門只有彌撒時間才會開放, 其餘時間都是皆由左側小巷內的側門進出。教堂左側有條美麗的林蔭小徑, 濃鬱參天大樹與顏色繽紛的法式鄉村建築小店, 散步於此小巷備具悠哉放鬆感。