聽說秋冬是賞雲海的季節, 而合歡山是開車就能抵達台灣最美麗的地點, 決定安排兩天一夜的小旅行, 到合歡山追雲海趣。
從台中出發, 大概一個半小時的車程先到達清境, 雖說當天清境霧茫茫, 但從即時觀測影像發現合歡山武嶺頂端是晴朗的, 立馬開車朝山上奔去, 不久後穿過雲霧, 超壯觀洶湧的夕陽雲海立馬印入眼簾, 整段路程就有如漫步在雲端, 從各個角度觀賞變化多端的雲海, 搭配壯闊空曠的武嶺山景, 不禁讚嘆連連, 台灣真的太美啦!
當天晚上入住清境最美的城堡老英格蘭莊園, 古典華麗的外觀, 周圍群山環繞, 充滿浪漫且儀式感的住宿氛圍。
到了夜晚的老英格蘭莊園打上昏黃的燈光, 隱身樹叢的城堡與閣樓增添了些神秘感, 搭配耶誕節特定聖誕樹, 整體氛圍更美了!
進到莊園建築內部, 牆壁天花板的宮殿式雕花, 水晶吊燈, 巴洛克式梁柱, 歐風雕像壁畫以及宮廷式鑲花沙發, 與古典木造壁櫃, 由外到內打造了華麗的老英格蘭城堡。
這次入住的房型是幻想曲套房, 屬於樓中樓的歐風木屋, 內部裝設從地毯, 沙發與牆壁雕花, 壁爐擺設到珍珠吊燈, 強烈的宮廷貴族風格, 又帶著歐洲鄉村小屋的溫暖。房門旁邊擺放木製小吧檯與書桌, 而壁爐旁提供頂級音響以及CD供房客使用, 也可以連結自己手機的藍芽撥放音樂。
此房型擁有雙衛浴, 一樓乾濕分離淋浴間和泡澡大浴缸, 還有暖房裝置, 冬天也不用怕寒冷, 洗手台旁擺放完整的備品袋 (精緻防水布袋是可以帶回家作紀念的喔!), 而二樓是無衛浴的廁所。
房門旁的木樓梯往上到二樓的空間。
上樓後左手邊先是冥想室, 擺放一張面對窗戶的類宮廷座椅, 供房客放空休憩用。
繼續往前看到是偌大舒適的雙人床, 搭配超挑高天花板讓人覺得放鬆無壓迫感, 床底雕花木欄杆往下可看到客廳, 開放式的古典城堡木屋, 帶來滿滿的夢幻度假儀式感。
房間提供標有老英格蘭莊園標誌的珊瑚刺繡拖鞋, 毛絨絨的觸感穿起來非常舒服, 且冬天相當保暖, 也可以帶回家作紀念喔!
房內迷你吧檯擺放滿滿莊園主人的誠意, 大方贈送一瓶主人從國外帶回的老英格蘭精選紀念紅酒, 左右前側是莊園特製彩色軟糖, 以及燕麥果乾餅都好好吃, 退房時額外多加購了好幾包囤貨。
餐廳用餐區也是古典貴族風格, 處處擺放宮廷風雕飾, 而老英格蘭莊園的晚餐是以套餐的形式, 入住時會告知晚餐用餐時間以及提供主菜菜單(豬/羊/牛排)做餐點選擇, 很有趣的是接近用餐時間, 莊園會揚起美妙的鐘聲提醒房客晚餐時間到囉。
入座時桌上已擺放三種口味的奶油, 原味, 辣味鹹奶油以及松露。
接著服務員先送上現烤的餐前麵包, 種類多樣包含口感酥脆的脆餅條, 帶著迷迭香的扎實麵包棒以及外酥內軟的類軟法麵包, 搭配不同風味奶油, 蠻好吃的。麵包喜歡的話可以再續點, 但其實整套餐點吃完已經非常飽足了。
餐前先加點了莊園主人特地從葡萄牙酒莊引進的老英格蘭玫瑰淡酒, 酒感介於紅酒與白酒之間, 順口不酸澀, 略帶水果香甜, 蠻特別的餐酒。
入住當天正逢冬至, 莊園特別準備了應景的桂花芝麻湯圓, 淋上熱薑汁糖水, 在冷冷的冬天, 暖胃又暖心。
前菜檸檬奶油甜菜羹, 這道料理是師傅特別到英國考察帶回, 將甜菜融合肉桂與香料, 以泡菜的手法醃製而成, 搭配檸檬奶油, 由於不習慣這濃厚肉桂味, 巧妙地避開甜菜, 只將檸檬奶油吃完, 服務員貼心地發現詢問原由並理解地為我們更換。
此道是替代前菜醋漬鮭魚, 白蘿蔔包裹著醃漬鮭魚, 佐以帶有薑蒜味的醋汁, 並點綴莊園自種的可食花草。
蒜香油醋海鮮沙拉是以新鮮的大蝦與花枝伴著爽脆蔬菜。
香菇雞肉丸蘑菇雞湯, 使用老母雞與雞蛋白長時間熬煮, 帶著濃濃的香菇味。
炙燒鱈魚麵疙瘩是最喜歡的一道菜, 低溫舒肥的扁鱈魚, 外表炙燒到焦香, 而魚肉很軟嫩且不爛, 伴以鱈魚骨熬製的濃湯醬汁, 旁邊搭配起司麵疙瘩球, 嘗起來類似起司香濃郁的麵包球, 外皮煎至微酥, 上面點放莊園自種的紅色鳳梨鳶尾花, 讓整道菜既美觀又美味。
醬香美國無骨牛小排, 小火慢烤至外表焦酥, 肉質香嫩帶有特殊的煙燻味, 配上奶油蒜泥球, 馬告鳳梨蘋果, 肉桂胡蘿蔔泥以及黑胡椒醬。這黑胡椒醬蠻特別的, 不同於一般醬汁形式, 類似帶有花椒味的黑胡椒粒沾醬, 口感味道豐富。
醬香炭烤紐西蘭小羔羊, 搭配與牛小排相同的醬料, 也是相當鹹香皮脆肉嫩。
甜點天空之城, 以檸檬口味的蛋白霜製成, 暗喻被雲海山嵐環繞的老英格蘭莊園城堡, 外表漂亮, 糖霜酥脆微帶檸檬香。
餐後飲品無酒精Mojito (帶有氣泡感的金桔檸檬) 以及莊園自種萬壽菊花茶。
整體晚餐的體驗, 以餐點來說中規中矩, 炙燒鱈魚麵疙瘩讓我蠻驚豔的, 其他餐點好吃但驚喜度稍低; 而服務貼心周到與餐廳用餐氛圍, 是個舒適放鬆的晚餐時光。
老英格蘭莊園於晚上 8:30~9:30 於莎士比亞音樂廳, 特別為房客安排了音樂饗宴。
音樂廳挑高歐風宮廷建築, 垂掛著水晶吊燈並擺放了華麗貴族沙發, 巴洛克式壁爐旁擺放莊園主人私藏的千萬音響, 揚聲器以及擴大機, 準備為大家帶來一段高級的音樂旅程。
廳內酒吧備有水蜜桃氣泡酒, 奶酒, 瑪格麗特以及威士忌, 也有無酒精玫瑰蘋果醋以及薄荷茶。
點了水蜜桃氣泡酒以及奶酒, 帶著酒精的微醺, 更加放鬆地融入音樂的世界。
莊園音樂會導聆詳細地解說樂曲背景, 從交響樂, 小提琴與大提琴演奏曲到人聲; 由古典音樂, 百年民謠老鷹之歌, 電影名曲鐵達尼號, 經典老歌費玉清偏愛水中月到現代流行曲告五人披星戴月的想你, 帶著大家渡過美好悠哉的音樂夜晚。
音樂會後回房間路上的莊園小貓, 超級親人, 不斷地喵喵喵地討嚕。
早晨醒來窗外的美景, 雲海山嵐搭配莊園紅黃落羽松, 像極一幅畫, 太美了!
莊園外清靜村落中的歐風民宿, 點點座落於綠意山林中, 並穿插著紅通通的楓葉落羽松, 搭配雲海環繞, 不禁覺得台灣真的好美好美, 完全不輸歐洲!
早餐伴隨大面落地窗, 窗外落羽松與遠方山景, 以自助餐形式, 整體口味亦中規中矩, 樣式多樣, 包含西式麵包, 中式粥品, 雲南特色涼菜, 鮭魚花枝等海鮮前菜, 紅酒燉牛肉以及烤蔬菜等熱食, 還有水果甜點飲料, 應有盡有。
享受完早餐後, 意外地看到合歡山下雪的新聞, 立馬驅車往武嶺追雪去, 白靄靄的雪景印入眼簾。這趟旅程非常幸運地同時將美麗的夕陽雲海以及雪景一網打入, 太值得了!
*****************************************************
飯店資訊 : 老英格蘭莊園
地址 : 南投縣仁愛鄉壽亭巷20-3號
電話 : 04-92802166
官網 : https://www.theoldengland.com/
*****************************************************
